En mars, la Provence s’invite à New-York avec Good France!

Depuis 5 ans, le Ministère des Affaires étrangères et Atout France font rayonner la gastronomie française dans le monde entier avec la campagne Goût de France /Good France.
Cette année, Goût de France met à l’honneur la cuisine provençale durant toute une semaine (du 18 au 24 mars 2019).

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A cette occasion, le Consulat général de France à New-York organise un festival gastronomique de 4 jours dans toute la ville. Le Chef trois étoiles Gérald Passédat, parrain de la campagne Marseille Provence Gastronomie 2019 sera également accompagné de trois des meilleurs chefs marseillais. Le Chef Alexandre Mazzia, récemment primé d’une seconde étoile pour sa cuisine unique chez AM  sera présent aux côtés du Chef trois étoiles Sébastien Tantot (Petit Nice) et de la Chef Giorgiana Viou (La Piscine).
En tant que membres du board culinaire de Good France, le Chef Eric Ripert de l’institution new-yorkaise Le Bernardin et Sébastien Baud, Chef du Consulat général de France à New-York et Maitre Cuisinier de France, seront étroitement associés à ce projet.
Au programme : banquet provençal au Consulat, ateliers et cours de cuisine à l’International Culinary Center, diner au bénéfice de City Harvest au Bernardin, diner de gala au bénéfice de la Food Dreams Foundation, et un tour de dégustation de vin avec la Meilleure Sommelière de France 2018 : Pascaline Lepeltier de Racines.
En amont du festival, Goût de France appelle tous les restaurants de New-York sont invités à mettre la gastronomie française à l’honneur avec un menu spécial !
- Chaque menu valorise la gastronomie française dans toute sa diversité, avec la liberté pour chaque chef d’accorder sa proposition à son marché et à ses produits de qualité 
- Le menu se décline en quatre actes : entrée, plat, fromage, dessert, le tout précédé d’un apéritif enrichi et accompagné de vins et champagnes français 
- Il peut être servi pendant toute la semaine du 18 au 23 mars, ou pour un ou plusieurs jours de la semaine 
- Chaque menu doit être le témoin d’une cuisine utilisant moins de gras, de sucre et de sel, précautionneuse du « bien manger » et de l’environnement, et faisant la part belle aux légumes et aux céréales 
- Le prix du menu est à la discrétion du restaurant. Il est suggéré de reverser 5% des ventes à une ONG locale œuvrant au respect de la santé et de l’environnement 
Les restaurants participants bénéficieront de la campagne de promotion de Goût de France :
- 50 panneaux publicitaires feront la promotion du festival dans tout New York
- Une brochure permettant d’identifier tous les restaurants participants à l’opération sur une carte de New York sera largement distribuée
- Le site du consulat en fera la publicité
- Tous les chefs et restaurateurs participants seront invités au festival.
Nous invitons donc tous les chefs et restaurateurs de New-York à participer au festival en s’enregistrant - avant le 15 février - sur le site de Goût de France : https://www.france.fr/en/campaign/g...

Last modified on 23/08/2019

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