Bugnes du Carnaval

Recette des Bugnes de Carnaval par Stéphane Verdille, Chef du Consulat.

Ingrédients

 300g de farine
 50g de sucre (ou sucre vanillé)
 Une pincée de sel
 Un sachet de levure
 3 oeufs
 120g de beurre
 1 sachet de vanille
 Zeste de citron

Mettre dans un récipient la farine, le sucre (ou sucre vanillé), la levure, le zeste de citron. Ajouter le beurre pommade, les oeufs et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

Former une boule, envelopper de papier film et laisser reposer au réfrégirateur.

Etaler finement la pâte et découper les formes désirées.

Cuire dans une friture à 180 °C ou 350 °F les bugnes de chaque coté.

Egouter sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

Déguster.

Astuce du Chef : "Nous pouvons ajouter de la cannelle ou du ruhm à la pâte en meme temps que la farine."