Tarte à la mangue et framboises

Ingrédients

 
Pour la pâte à tarte :
250g de farine ; 180g de beurre ; 7g de sel ; 5cl de lait ; 1 jaune d’oeuf ; 30g de sucre
 
Dés de mangue
 
Se référer à la crème d’amandes de la galette sans le chocolat et les poires.
 

 
Préparation
 
A la feuille au batteur, sablez la farine, le sel et beurre, ajoutez les autres ingrédients. Frasez jusqu’à disparition de toute trace de farine, enveloppez dans un papier-film, et conservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
 
Etalez votre pâte au rouleau, sans oublier de fariner votre plan de travail. Tapissez votre cercle a tarte et piquez à la fourchette. Mettez une fine couche de crème, ajoutez les dés de mangue et recouvrez avec le reste de la crème.
 
Cuire au four a 180 degrés Celsius pendant 45 min.
 

 
Suggestion du chef : « Je finis ma tarte avec des fraises ou des framboises fraiches. »